立刻去火，不让水沸腾。

    这是为了防止水烧开后把鸭肉和鸭皮中的汁脂卷走，让盐水鸭变柴。

    如此这般反复，直到鸭子被焐熟。

    “现在可以享用了。”余生把鸭子取出来，回头一看，清姨已把酒、筷子准备好了。