说完又问寇溪:“你说小肘子跟红烧肉,哪个更好吃?”
不等寇溪回她,高丽曼自己砸吧着嘴道:“我觉得红烧肉好吃!”她咽了一下口水:“哎呀,啥时候我自己吃一个小肘子就好了。我一次能吃俩,哎呀,给我三个我也都能吃进去。”
鱼肉要比鸭肉熟的更快一些,而且大铁锅受热均匀无论是时间还是味道都是煤气罐比不了的。
将鲶鱼炖茄子盛出来,寇溪刷干净过添了两瓢凉水。水沸腾下锅煮花生,花生焯熟了再下芹菜段。最后丢进去七八个洗干净的鸡蛋煮,又从地缸里取出来四个咸鸭蛋一同放进去。咸鸭蛋是要当成咸菜的,但是这煮鸡蛋就让高丽曼不懂了:“你煮这么多鸡蛋干啥?”
“看着就行了,别那么多话!”寇溪忍不住火气。
高丽曼气鼓鼓的别过头,背着寇溪龇牙咧嘴无声的骂着寇溪,却不敢让她看见。
鸡蛋煮熟捞出丢在盛着凉水的小铝盆里,这边刷锅烧干。下油烧热,放冰糖熬糖色。等到糖浆颜色出来,下葱段、蒜瓣、姜片、八角。再讲切好的五花肉丢进锅里,用铲子来回翻炒。添了水加了点酱油、盐,吩咐高丽曼用中火烧柴。
自己则是将那七八个鸡蛋剥皮,将白白嫩嫩的煮鸡蛋丢进锅里面。
高丽曼见状忘记了刚才被寇溪斥责的不快,惊奇道:“还能这样做饭?”
“恩,这样卤出来的鸡蛋也有肉香,有滋味!”寇溪刚才看霍天一吃了几个丸子还觉得不够,可怜巴巴的往厨房里钻等着盼着吃肉的样子。心里酸涩不已,想着即便是被李翠莲骂浪费也要给他额外做点好吃的。
没孩子,是她一直以来耿耿于怀的遗憾。
这边炖着红烧肉,寇溪片刻也没有休息。将煮花生、芹菜段、胡萝卜丁拌在一起做了个凉菜。
家里是做豆腐的,自然吃豆腐最方便。她又去豆腐坊拿了四块小豆腐,用手捏碎了与鲜嫩的小葱拌在一起。只加了盐跟一点香油,那清新扑鼻的味道就散了出来。
再洗干净两根黄瓜,用刀背啪啪拍碎,放了蒜末、辣椒油、盐拌在一起。
这一会儿功夫三道凉菜就好了,寇溪将四个鸭蛋切成八瓣儿。四道凉菜先端上了餐桌,先让霍大贵与寇德旺喝酒。
另一口锅里的鸭肉也好了,寇溪盛好与鲶鱼炖茄子放在另一边。
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