1015章简简单单一碗面(为掌门秋水随云的加更)(3/3)
鲜虾、阿拉斯加帝王蟹的大钳子、一大块五花肉、两根鸡腿,这是主要食材。
然后配菜则是青椒、香菇、黄瓜、番茄、洋葱、小青菜。
五花肉切得大片而薄,不用太多底油,只须将它自身的油煸出来,再放入青椒爆炒起锅,青椒回锅肉就做好了。
这道经典川菜可以说有无数种做法,配料更是五花八门,但真正的精髓是在几个细节,以及火候掌控。
同样的材料,大厨和普通厨艺爱好者炒出来的味道完全两码事。
路克这一盘,只就比四川的苍蝇馆子做得好那么一点,给自己解馋罢了。
然后虾、蟹分别下油锅,炸熟后呈现出漂亮的红色,捞起备用。
鸡腿煮熟撕成细条,同样备用。
两斤冷冻面条下进沸腾的开水锅时,他再将蔬菜切丁,倒油炒香蒜末,将切好的番茄、洋葱、香菇倒进去翻炒,略微收汁后关火备用。
这时面条也差不多煮好,捞起来用凉水过一下,放在滤网里沥干,全部倒入一个面盆里。
将红彤彤的虾、去壳的白嫩嫩蟹肉、鸡肉条、黄瓜片、小青菜在面上摆出漂亮的造型,再把炒好的番茄洋葱香菇汁料倒上去。
简简单单一碗面,普普通通回锅肉。
一顿速食早餐,就此大功告成!
对面条无感的赛琳娜不在,无底洞级别的某狗头也不在,路克可以慢慢享受这顿简单的早餐。
突然,他想到了什么似的,从边上拿出个柠檬切开,将柠檬汁均匀地挤在面碗上的虾蟹上。
只见这一碗面,大部分是漂亮的红色,点缀着点片绿色素材。
边上那盘回锅肉则是绿色的青椒,配上略微的焦黄肉片。
两者刚好形成色彩上的对应和互补,完美!
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